Des braises parfaites pour la fête nationale : quel bois choisir ?

Le 1er août, nous célébrons la fête nationale suisse – un jour où la tradition et la convivialité sont à l’honneur. Que ce soit pour un feu d’altitude dans les montagnes ou pour un agréable barbecue dans le jardin, le bois joue un rôle central. Mais quel bois convient le mieux pour les braseros ? Dans cet article, nous examinons les différents types de bois, leurs propriétés de combustion et donnons des conseils pour un barbecue parfait.

Le meilleur bois pour les braseros

Pour les braseros, il est essentiel de choisir le bon bois afin de profiter d’un feu durable et agréable. Les bois durs tels que le hêtre, le chêne et le frêne sont particulièrement adaptés. Ils brûlent lentement et uniformément, produisent une chaleur intense et assurent une braise durable – idéal pour les grillades.

C’est ce à quoi il faut faire attention lors de l’achat de bois de chauffage :

• Facile à allumer
• Combustion avec quasiment peu de fumée
• 20% d’humidité résiduelle maximum
• Différentes tailles de bûches
• Issu de forêts gérées durablement

Nos bûches de qualité supérieure n’offrent pas seulement une chaleur confortable, mais préservent également l’environnement. Fabriquées à partir de forêts allemandes gérées durablement, elles garantissent qualité et respect de l’environnement. Avec une humidité résiduelle de 20% maximum, elles sont faciles à allumer et brûlent avec une fumée presque nulle, pour une expérience de feu agréable. Chaque set contient un mélange de bûches de différentes tailles, parfaites pour différents types de foyers. Profitez d’une chaleur agréable tout en soutenant la gestion durable des forêts avec nos bûches.

Propriétés de combustion du bois

Les bois durs ont une densité plus élevée et contiennent plus d’énergie que les bois tendres comme l’épicéa ou le pin. Cela se traduit par une durée de combustion plus longue et une meilleure production de chaleur. De plus, les bois durs brûlent avec presque peu de fumée et peu d’étincelles, ce qui les rend particulièrement adaptés à une utilisation dans des braseros.

Pourquoi le bois brûle-t-il de différentes couleurs ?

Les couleurs du feu sont influencées par les minéraux du bois et la température. Les températures élevées produisent des flammes bleues et blanches, tandis que les températures plus basses produisent des flammes rouges et orange. Les minéraux tels que le cuivre, le potassium et le sodium contribuent également à la variation des couleurs. Ces jeux de couleurs rendent le feu non seulement fonctionnel, mais aussi visuellement attractif.

Des astuces durables pour se débarrasser du feu

Pour allumer un feu, il convient de respecter certaines méthodes respectueuses de l’environnement :

Allumettes et allume-feu : Évitez les allume-feu chimiques et utilisez plutôt des matériaux naturels tels que des pommes de pin, de l’écorce sèche ou des copeaux de bois.
Apport d’air : un bon courant d’air est essentiel pour un feu efficace. Empilez le bois de manière à ce que suffisamment d’air parvienne aux flammes. Une astuce consiste à disposer les bûches en forme de pyramide ou de tipi.
Bois sec : utilisez du bois sec avec un maximum de 20% d’humidité résiduelle. Le bois humide produit plus de fumée et moins de chaleur, ce qui est inefficace et nuisible à l’environnement.
Utilisez des résidus de bois : Utilisez des chutes de bois ou des branches de votre propre jardin. Vous utiliserez ainsi les ressources existantes et éviterez des frais de transport supplémentaires.

De l’allumage à la braise : le bon délai

Une fois le bois allumé, il faut généralement 30 à 45 minutes pour que les braises se forment de manière homogène. Ce temps peut varier en fonction du type de bois et de la taille des bûches. Les petites bûches s’enflamment plus rapidement, tandis que les plus grosses prennent plus de temps, mais leur durée de combustion est plus longue.

Cuisiner au feu de bois sans grille

Un feu ouvert offre de nombreuses possibilités de cuisiner sans grille. Les plats suivants sont faciles à préparer :

Pain grillé : un classique dont la pâte est enroulée autour d’un bâton et cuite au-dessus des braises.
Guimauves : Il suffit de les embrocher sur un bâton et de les maintenir au-dessus des braises jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Brochettes de légumes : Piquez différents légumes sur un bâton et faites-les griller au-dessus des braises.
Pommes de terre : Enveloppez-les dans du papier d’aluminium et placez-les directement sur les braises jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Bois vs. charbon de bois pour barbecue : une comparaison durable

Le bois présente certains avantages en termes de durabilité par rapport au charbon de bois pour barbecue disponible dans le commerce. Alors que le charbon de bois pour barbecue est souvent fabriqué à partir de bois tropical ou dans des conditions nuisibles à l’environnement, notre bois de chauffage provient de forêts allemandes gérées de manière durable. Le bois non traité ne contient pas d’additifs chimiques et brûle donc plus proprement. Il laisse moins de cendres et produit moins de polluants, ce qui améliore la qualité de l’air et préserve l’environnement. De plus, l’achat de bois produit localement soutient la sylviculture locale et réduit l’empreinte carbone en réduisant les distances de transport.

Bois ahlange ! Que le temps soit au beau fixe et nous souhaitons à tous un excellent 1er août.